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食器と料理道具の専門店／おいしいで 笑顔をつくる お手伝い　プロキッチン

送料：宅急便690円／ネコポス便270円 税込5,500円以上 送料無料(沖縄県を除く)

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    リアル愛用！スタッフのおすすめアイテム

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    我が家の20年選手!

    我が家の20年選手!

    冷や奴やお浸し、お弁当のごはん、うどんの薬味といろんなものに大活躍です。ゴマはすることによって吸収する栄養が違うんですよ。粒のままだとそのまま体の外に出て行ってしまうので、すり潰した方が栄養の吸収がいいんです。すりたての香りで旨味もアップ!我が家では20年以上前からいる名脇役です。

    見目
    歩くグルメガイド
    見目
    ごますり器　スリッキーN
    ごますり器　スリッキーN
    ¥ 462 (税込)
    フルーツを美味しく保存する鍋

    フルーツを美味しく保存する鍋

    お年賀でいただいたたくさんの柿。柿は大好きなのでいっぱい食べましたが、残っていた柿が柔らかくなってきました。私はやわらかい柿もデザートのようで好きなのですが、保存できるようジャムにしました。この銅鍋があると短時間で出来るので色がとってもきれいな上に、フルーツの香りもしっかりしてほんとに美味しく出来ます。今回はブシュカン(みかんの一種)の果汁も入れた所、ほのかに香る柑橘がさっぱりとして美味しく出来ました。フルーツは1年中あるので季節のフルーツをジャムにしてプレゼントにも喜ばれますよ。

    小林
    少年の心を持つ店長
    小林
    • 送料無料
    【4月より値上げ】ボウマル　銅のジャム鍋　26cm（フランス製）　/　BAUMALU
    【4月より値上げ】ボウマル　銅のジャム鍋　26cm（フランス製）　/　BAUMALU
    ¥ 25,300 (税込)
    多用途で便利なあくとりです

    多用途で便利なあくとりです

    スタッフ李に勧められて購入したフジボシのあく取りを使ってみました。小豆を煮る際に、このあく取りを使うと、きれいにあくをすくうことができ、とても気持ちが良いです。また、煮物の途中で火の通り具合を確認する際にも使え、一つで二役をこなしてくれるため、洗い物を減らすこともできます。シンプルなデザインなので、食卓にそのまま出しても違和感がなく、李によると卓上で水餃子をすくう際にもとても便利だそうです。寒い季節には食卓でお鍋を楽しむ時にも活躍しそうですね。

    石田
    色々作るのが好き
    石田
    フジボシ　あくとり　※
    フジボシ　あくとり　※
    ¥ 495 (税込)
    生姜牛乳プリンを作るときに便利!

    生姜牛乳プリンを作るときに便利!

    最近、冷え性対策として生姜牛乳プリンを食べています。このデザートの作り方はすごく簡単です。生姜ジュース(20g)に80度の牛乳(250g)を注ぐだけで完成。ここで使う生姜ジュースは絞り汁です(ガーゼで生姜おろしを絞って漉した汁)。この作業をする時、生姜おろし器の使いやすさがとても重要!大矢製作所の純銅おろし器、最大の特徴は“大きさが均等ではない鋭い刃”ということのため、生姜の繊維をきめ細かくすりおろせます。本当に何よりも使いやすい。鶴の形も上品で、大切に扱って長く愛用したい良き台所道具です。

    李
    自炊記録つけてます
    李
    大矢製作所　卓上おろし金　ツル
    大矢製作所　卓上おろし金　ツル
    ¥ 2,750 (税込)
    背の高いお花や枝ものも安心です

    背の高いお花や枝ものも安心です

    ストレートでシンプルな大きな花瓶、ひとつあるととっても便利。すらっと見える花瓶ですが雫型で下に向かって太くなっているので、水を入れると安定感が高まり茎の長いカラーや軽い枝ものなら倒れる心配もなく飾れます。全体にはいった凹凸した線形のデザインはクリスタルという材質も相まって光が当たると上品に光って、お花をより一層引き立ててくれます。生けるのが難しい(と私が思っている)チューリップやあじさいに挑戦したくなる花瓶です。

    田島
    お買い物は慎重派
    田島
    【取扱終了0312】ボヘミアクリスタル　ウォーターフォール　フラワーベース　245mm　/　BOHEMIA　Cristal　※
    【取扱終了0312】ボヘミアクリスタル　ウォーターフォール　フラワーベース　245mm　/　BOHEMIA　Cristal　※
    ¥ 4,400 (税込)
    鉄瓶で台湾茶

    鉄瓶で台湾茶

    一目で気に入った水守の鉄瓶。使い始めてから数か月が経ち、内側が白く変化してきました。初めて沸かしたお湯の美味しさを超えているはずですが、比べなければわからない自分が残念。でも初めて飲んだ時の感動はそのままです。最近はティーキャンドルで保温して、台湾茶も楽しんでいます。ポットより雰囲気があっておススメです。

    笹間
    お母さん的存在
    笹間
    • 送料無料
    つきじ常陸屋オリジナル　鉄瓶 水守　みくまり
    つきじ常陸屋オリジナル　鉄瓶 水守　みくまり
    ¥ 57,200 (税込)
    2個いりなので用途別に使えます

    2個いりなので用途別に使えます

    おせちはほとんど買っているのですが、甘さを調整できるので栗きんとんはこの数年手作りしています。あと、子どもたちが大好きで結構消費するのと、余っても蒸しパンやお菓子作りにもつかえるので去年からチャレンジしている黒豆。今年はこの鉄茄子をいれて作ってみようと思います。2本入りなのでぬか床にいれっぱなしにしてある1本と白湯を沸かしたり黒豆づくりや砂抜きに使う1本でフル活用しています。

    武内
    万年料理修行中
    武内
    岩鋳　鉄茄子　2本組
    岩鋳　鉄茄子　2本組
    ¥ 2,200 (税込)
    しっかり働くスグレモノ

    しっかり働くスグレモノ

    東京築地のつきじ常陸屋の店舗ではいろんな形のたわしが並んでいます。その中から厳選した5種類をプロキッチンではご紹介していますが、なかでも私の定番は「棒付束子　大」です。棕櫚のたわしに木製の棒がついているので、熱いフライパンを洗ったりグラスを洗ったり、棒がついているからこその使い道がありとても便利です。棕櫚の繊維は柔らかいので道具や食器を傷つけにくく、湯呑みの茶しぶ等はきれいに取り除けるというスグレモノです。使ったあとはたわしをよく振って水気を切り、風通しの良いところに掛けてください。

    中澤
    包丁砥ぎなら私に！
    中澤
    棒付束子　大
    棒付束子　大
    ¥ 1,320 (税込)
    お正月のお餅の消費に

    お正月のお餅の消費に

    実家でたくさんもらってきたお餅。冷凍庫もいっぱいだし、保存料の入っていないお餅は悪くなってしまうのも早いので干してあられをつくることにしました。干した分、からっと揚げられて子供たちも喜んで食べてくれましたよ。

    岩谷
    田舎暮らしを妄想中
    岩谷
    【単品】干しかご　3段　M
    【単品】干しかご　3段　M
    ¥ 12,650 (税込)
    粋なレトログラスでもっきりを

    粋なレトログラスでもっきりを

    東京生産、東京加工にこだわった廣田硝子の東京復刻ガラス。薄いガラスに繊細に入ったカットの模様がたまりません。新年はこの東京復刻ガラス蒲鉾5オンスと枡1合(ひのき祝マス)でもっきりを。枡にこぼれたお酒にはふんわりとひのきのいい香りが移るので、一度で二度楽しめます。どこまで入れてもこぼれないのか表面張力の限界ギリギリを狙って注ぎますが、おっとっと注ぎすぎちゃったと言ってわざと枡にも注いでしまう私です。

    三木
    よく食べよく飲む
    三木
    廣田硝子　東京復刻ガラス　蒲鉾　5オンス　※
    廣田硝子　東京復刻ガラス　蒲鉾　5オンス　※
    ¥ 4,620 (税込)
    初めての梅干し

    初めての梅干し

    毎年梅仕事は梅シロップ専門でしたが、毎年梅干しを漬けている従姉妹に影響され、今年は私も挑戦してみました。従姉妹によると赤紫蘇も入れず袋で漬ける方法が簡単との事。初めてなので私もスタッシャーを使い同じようにやってみたところ、ふっくらとした梅干しに仕上がりが出来上がりました!　晴天が続く事を確認し、人生初めての梅干しです。干しかごは3段あるので、ざるに並べた梅を一気に出し入れできるのが良いところ。干しかごの中で揺れる梅干しをわが子のように見守る私です。

    中島
    動物占いは一匹狼
    中島
    • 送料無料
    ■干し野菜セット　干しかご　3段　M＆角盆ざる　33cm
    ■干し野菜セット　干しかご　3段　M＆角盆ざる　33cm
    ¥ 20,900 (税込)
    ダイニングテーブルに花を。

    ダイニングテーブルに花を。

    最近、ダイニングテーブルに花を飾るようにしました。このジャグは小ぶりなので、フラワーベースとしてダイニングテーブルに置いていても邪魔にならずちょうどいい大きさです。最近はお花屋さんにも、ミニブーケやダイニングブーケといった手頃のサイズとお値段のブーケも多いので、季節ごとにお花を飾っていきたいと思ってます。こうしてお花がテーブルにあると食事も楽しくなります。

    蟹谷
    冷凍庫はパンだらけ
    蟹谷
    ボヘミアクリスタル　クラシック　ジャグ　500ml　/　BOHEMIA　Cristal
    ボヘミアクリスタル　クラシック　ジャグ　500ml　/　BOHEMIA　Cristal
    ¥ 2,640 (税込)

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