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食器と料理道具の専門店／毎日の料理をもっと楽しく、もっと美味しく　プロキッチン

送料：宅急便690円／ネコポス便350円 税込5,500円以上 送料無料(沖縄県を除く)

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    リアル愛用！スタッフのおすすめアイテム

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    ひとりパンランチの味方

    ひとりパンランチの味方

    在宅勤務のときはひとりでさくっとサンドイッチでお昼ごはん。極力洗い物も少なくしたいので、いつもこの盆ざるにペーパーナプキンを敷いています。盆ざるだと焼きたてのパンもカリカリのままだし、洗うときもしゅろのたわしでごしごし洗って干すだけ。 この日は練馬区にある「まちのパーラー」のチャバタにたっぷりのスモークサーモンと野菜もりもりサンドイッチにしました。おいしいものはおいしく食べるのが一番ですね!

    蟹谷
    冷凍庫はパンだらけ
    蟹谷
    盆ざる　21cm
    盆ざる　21cm
    ¥ 1,650 (税込)
    我が家の20年選手!

    我が家の20年選手!

    冷や奴やお浸し、お弁当のごはん、うどんの薬味といろんなものに大活躍です。ゴマはすることによって吸収する栄養が違うんですよ。粒のままだとそのまま体の外に出て行ってしまうので、すり潰した方が栄養の吸収がいいんです。すりたての香りで旨味もアップ!我が家では20年以上前からいる名脇役です。

    見目
    歩くグルメガイド
    見目
    ごますり器　スリッキーN
    ごますり器　スリッキーN
    ¥ 462 (税込)
    揚げ物ばんざい!

    揚げ物ばんざい!

    揚げ物鍋は丸が常識だと思っていたけど、長方形がこんなに使いやすいとは、使うたびに感動です。コンパクトなので油の量も控えられるし、真っ白だから油汚れもよくわかる。長い食材も揚げやすいし、かき揚げなんかもバラバラになりにくくてまとまりやすい気がします。とにかく、このまま収納しておいてもいいので億劫になりがちな揚げ物も気軽にやる気になれる揚げ鍋。買ってよかったー!

    小林
    少年の心を持つ店長
    小林
    富士ホーロー　角型天ぷら鍋セット　温度計付き　IH対応
    富士ホーロー　角型天ぷら鍋セット　温度計付き　IH対応
    ¥ 4,950 (税込)
    ハーブティーはガラスの器で

    ハーブティーはガラスの器で

    ハーブティーを飲むときはガラスのカップ&ソーサーでお茶の色も楽しむようにしています。ボヘミアクリスタルの器は耐熱ガラスでありながら薄さと軽さがとっても心地いいアイテム。寒い季節にはカップのみをスープ用としても活用しています。食洗機&電子レンジに対応しているので、気軽に使える点もおすすめポイントです。

    田島
    お買い物は慎重派
    田島
    ■ボヘミアクリスタル　エヴァ　ティーカップ＆ソーサー　250ml　/　BOHEMIA　Cristal
    ■ボヘミアクリスタル　エヴァ　ティーカップ＆ソーサー　250ml　/　BOHEMIA　Cristal
    ¥ 2,200 (税込)
    赤いルバーブでジャム作り

    赤いルバーブでジャム作り

    赤いルバーブのジャム、今年も作りました♪緑と赤のルバーブがありますが、赤いほうが酸味が強くてなんといっても出来上がりがきれい。固いのに熱するとあっという間にどろりと溶けて美味しいジャムになりますよ～。私は白ワインとシナモンの香りをつけて作ります。大きな銅鍋は宝石のような美しいジャム作りに欠かせません。

    小林
    少年の心を持つ店長
    小林
    • 送料無料
    【4月より値上げ】ボウマル　銅のジャム鍋　38cm（フランス製）　/　BAUMALU
    【4月より値上げ】ボウマル　銅のジャム鍋　38cm（フランス製）　/　BAUMALU
    ¥ 34,100 (税込)
    背の高いお花や枝ものも安心です

    背の高いお花や枝ものも安心です

    ストレートでシンプルな大きな花瓶、ひとつあるととっても便利。すらっと見える花瓶ですが雫型で下に向かって太くなっているので、水を入れると安定感が高まり茎の長いカラーや軽い枝ものなら倒れる心配もなく飾れます。全体にはいった凹凸した線形のデザインはクリスタルという材質も相まって光が当たると上品に光って、お花をより一層引き立ててくれます。生けるのが難しい(と私が思っている)チューリップやあじさいに挑戦したくなる花瓶です。

    田島
    お買い物は慎重派
    田島
    【取扱終了0312】ボヘミアクリスタル　ウォーターフォール　フラワーベース　245mm　/　BOHEMIA　Cristal　※
    【取扱終了0312】ボヘミアクリスタル　ウォーターフォール　フラワーベース　245mm　/　BOHEMIA　Cristal　※
    ¥ 4,400 (税込)
    枝ものにもおススメ!

    枝ものにもおススメ!

    桃の花を飾りたいけど人形の近くにはスペースがないので、大胆にもダイニングテーブルに置いてみました。安定感があるので、枝ものも安心です。端午の節句の花菖蒲や十五夜のすすきも長いままで似合いそう。桃が終わったらミモザを生ける予定です♪

    笹間
    お母さん的存在
    笹間
    【取扱終了0312】ボヘミアクリスタル　ウォーターフォール　フラワーベース　245mm　/　BOHEMIA　Cristal　※
    【取扱終了0312】ボヘミアクリスタル　ウォーターフォール　フラワーベース　245mm　/　BOHEMIA　Cristal　※
    ¥ 4,400 (税込)
    しっかり働くスグレモノ

    しっかり働くスグレモノ

    東京築地のつきじ常陸屋の店舗ではいろんな形のたわしが並んでいます。その中から厳選した5種類をプロキッチンではご紹介していますが、なかでも私の定番は「棒付束子　大」です。棕櫚のたわしに木製の棒がついているので、熱いフライパンを洗ったりグラスを洗ったり、棒がついているからこその使い道がありとても便利です。棕櫚の繊維は柔らかいので道具や食器を傷つけにくく、湯呑みの茶しぶ等はきれいに取り除けるというスグレモノです。使ったあとはたわしをよく振って水気を切り、風通しの良いところに掛けてください。

    中澤
    包丁砥ぎなら私に！
    中澤
    棒付束子　大
    棒付束子　大
    ¥ 1,320 (税込)
    食卓にレモン絞り「うぐいす」

    食卓にレモン絞り「うぐいす」

    「若さと美容にハイ!レモン」と書かれた“The 昭和”なパッケージがたまらない、レモン搾り うぐいすを遂に手に入れてしまいました。食卓でレモンを絞ったあとの「ティッシュとってー!」という生活におさらば。丁度いい曲線が、櫛形に切ったレモンをしっかりプレスしてくれました。嘴からこぼれ落ちるレモン果汁。おぉ、種子も落ちない!いい感じ!そして Made in Japan です。

    千秋
    炊きたて白米が好き
    千秋
    18-8　レモン絞り　うぐいす
    18-8　レモン絞り　うぐいす
    ¥ 1,485 (税込)
    スパスパ切れるプロ仕様

    スパスパ切れるプロ仕様

    業務用ラバーへご紹介したいのが「ベンリナー プロフェッショナルシリーズ」です。切れ味がとても良いのと、3種類の替え刃によって千切りもお手のもの。写真はコールスローを作るため人参とキャベツを千切りにしたところ。ツマのような極細千切りもスパスパ切れます。ダイヤル式でカットの厚みを調整しキャベツも切りました。千切りが揃っているとサラダも美味しく感じます。No.64はレモンのスライスが出来る幅ですが、幅が大きいNo.95だと大根もスライスできるサイズになります。

    千秋
    炊きたて白米が好き
    千秋
    ベンリナー　プロフェッショナルシリーズ　ベンリナー　No.64
    ベンリナー　プロフェッショナルシリーズ　ベンリナー　No.64
    ¥ 4,180 (税込)
    早い&なめらか～

    早い&なめらか～

    ひとつで大根も生姜もいい感じにおろせるものがないかなとスタッフに相談していたところ、中澤が「私は大矢さんの両面使ってますよ」と鶴の一声。それだー!ということで二人家族の我が家は5号を購入しました。まずは大根、次に生姜をおろしてみたのですが、とにかく早い!あっという間にすりおろすことが出来ます。もちろん仕上がりは期待通りのなめらかさ。写真は生姜ですが繊維を残さずおろせているのがわかりますか?　もっと早く買えばよかった～。一生ものの道具として大事に使いたいです。

    田島
    お買い物は慎重派
    田島
    大矢製作所　おろし金　5号　両面
    大矢製作所　おろし金　5号　両面
    ¥ 9,350 (税込)
    旨味、時短、保存力がアップの干し野菜

    旨味、時短、保存力がアップの干し野菜

    「今日は洗濯日和だな」そう思った朝は、一緒に野菜も干します。「切って、干す」これだけでいつもの野菜の調味料の染み込みが速くなり、煮物などは通常より短い時間でOKに。旨味が凝縮しているので味付けを薄味にしてもしっかりと旨味を感じることができますよ。

    見目
    歩くグルメガイド
    見目
    【単品】干しかご　3段　M
    【単品】干しかご　3段　M
    ¥ 12,650 (税込)

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